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    標題: 餵食青蔥對大鼠血中前列凝素及前列環素之影響
    作者: 陳佳慧
    貢獻者: 食品科技系
    日期: 2004
    上傳時間: 2008-06-19 09:58:44 (UTC+8)
    出版者: 台南縣：嘉南藥理科技大學食品科技系
    摘要: 青蔥(Allium fistulosum L.,Alliaceae)為本省重要香辛料蔬菜,也是中國蔡中最經常使用之香辛料之一。許多研究指出蔥屬植物，例如：大蒜、洋蔥有抑制環氧合酶（Cyclooxygenase）作用，使血小板中由花生四烯酸（Arachidonic acid）合成前列凝素（Thromboxane）之代謝路徑受阻而抑制血小板凝集作用。
    本研究擬以青蔥水抽出物，餵食8週成年大鼠，經過四週及八週餵食後，抽取血
    液製備富含血小板血漿（PRP）測定前列凝素含量，製備不含血小板血漿（PPP）以測定前列環素（Prostacyclin）含量。期能明瞭餵食青蔥對大鼠血小板凝集抑制作用之可能作用路徑。
    關聯: 計畫編號：CNFS9303
    顯示於類別:[ 食品科技系 ] 校內計畫

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