餵食青蔥對大鼠血中前列凝素及前列環素之影響

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Title:	餵食青蔥對大鼠血中前列凝素及前列環素之影響
Authors:	陳佳慧
Contributors:	食品科技系
Date:	2004
Issue Date:	2008-06-19 09:58:44 (UTC+8)
Publisher:	台南縣：嘉南藥理科技大學食品科技系
Abstract:	青蔥(Allium fistulosum L.,Alliaceae)為本省重要香辛料蔬菜,也是中國蔡中最經常使用之香辛料之一。許多研究指出蔥屬植物，例如：大蒜、洋蔥有抑制環氧合酶（Cyclooxygenase）作用，使血小板中由花生四烯酸（Arachidonic acid）合成前列凝素（Thromboxane）之代謝路徑受阻而抑制血小板凝集作用。本研究擬以青蔥水抽出物，餵食8週成年大鼠，經過四週及八週餵食後，抽取血液製備富含血小板血漿（PRP）測定前列凝素含量，製備不含血小板血漿（PPP）以測定前列環素（Prostacyclin）含量。期能明瞭餵食青蔥對大鼠血小板凝集抑制作用之可能作用路徑。
Relation:	計畫編號：CNFS9303
Appears in Collections:	[Dept. of Food Science & Technology] Chna Project

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