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    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 (71-CH2CHCRCN)有機金屬錯化合物合成,官能基轉換及在有機合成上之應用 汪文忠
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1997 NALBUPHINE 前驅藥口腔控釋貼劑之開發 宋國峻
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 PMMA的立體異構性及熱處理對高分子混合物中PMMA 和PVPh的分子間氫鍵平衡常數的影響 徐文平
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 Β-乳球蛋白與黃豆11S球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用 柯易昌
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1996 大戟科槙物扛香藤之清除自由基活性成分之研究 湯惠平
    [生物科技系(所)] 科技部計畫 2008 中草藥促進成骨細胞分化和抑制腫瘤誘導骨溶蝕之作用機制探討(新制多年期第1年) 張竣凱
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 牛蒡之抗氧化與抗菌活性 杜平悳
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 丙二烯基丙炔基金屬錯化物與雙環烯類的嵌入反應之研究 劉常興
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1996 以chitosan親水膠體為基劑之nicotine軟膏在經皮吸收之研究 許立人
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 以Pseudomonas elodea 變異株生產吉蘭膠(II) 邱致廣
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1997 以共軛焦雷射掃描顯微鏡研究多重抗藥性抑制劑對抗癌藥物運送之影響 駱雨利
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 以多套式聚合酶鍊反應檢測食品中具腸毒素基因之金黃色葡萄球菌 王淑珍
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 以冷凍程序之最適化提升冷凍食品品質 林盈君
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1996 以具生體分解性高分子為基質之Nalbuphine前驅藥的長效植入劑研究 宋國峻
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 以固體試樣用螢光分光光度計分析大豆加工乾製品中油脂之氧化劣變程度 梁哲豪
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 以非線性多變數方法應用於三元混合物之同步測定 方嘉德
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 以非線性多變數檢量線方法應用於多種元素之同步測定 方嘉德
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 1997 市售減肥緊膚霜中黃嘌呤類的定量分析 鄭淑華
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 石篿脂氧合酶與過氧化物水解酶之純化與固定化及水產香氣之形成-(1)石篿脂氧合酶之性質及純化 郭建民
    [生物科技系(所)] 科技部計畫 2008 多功能人類生長因子免疫化學分析系統之開發研究 周淑芬
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 自由基反應的分子軌域計算 姜仁章
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 冷凍組織形成法對鹼性下之黃豆蛋白質與CMC之形成纖維化之影響 柯易昌
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 利用厭水性薄層電極電解鹵化有機污染物的研究 張朝明
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 1997 含官能基乳膠顆粒(IPN)之合成及動力研究 李佳芬
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 含硫化合物與OH自由基反應速率之理論研究 姜仁章
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 含環狀磷氧化物之新環氧樹脂的合成及其耐熱燃性之研究 蕭明達
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 受與不受氣體飽和,發泡及退火條件對耐衝擊聚苯乙烯機械及熱性質之影響 林鴻儒
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 杭菊之抗氧化與抗致突變活性 杜平悳
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 物理氣相蒸鍍有機薄膜與固體表面改質的研究 李玉郎
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1997 近紅外線分光術應用於蕃茄汁品質檢定之研究 洪端良
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 1996 金屬鈀(0)催化芳香基溴對α-胺基烯晴進行分子間加成反應位置選擇性之研究 楊朝成
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 1997 金屬鈀催化溴芳香基烯晴分子內環合反應位置選擇性之研究 楊朝成
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1997 前列腺素E對MAP KINASE的活性及其他訊息傳導路徑之探討 吳烘
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 海藻脂氧合脢之純化及對水產香氣形成之影響-(2)海藻脂氧合脢之作用與水產香氣之形成 郭建民
    [ 食品科技系 ] 科技部計畫 1996 高剪力對球狀蛋白質之二級結構與成膠性質之影響及其應用 柯易昌
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 單氮二烯鋯錯合物的活性及其在有機合成上之應用 李進送
    [生物科技系(所)] 科技部計畫 2008 結合高效液相層析法與線上化學冷光偵測以進行蟲草萃取液抗氧化活性物質之分離與評估 王貞雅
    [藥學系(所)] 科技部計畫 2008 開發Morsapride為大白鼠細胞色素3A探針試藥之研究─新制多年期第1年 鄭靜玲
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1997 感溫微脂粒眼用藥物輸移系統 許立人
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1996 過山香莖皮中Clausine Alkaloid類化合物的合成研究 王四切
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1996 過山香種子成分之研究 黃秀琴
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 燙髮液及脫毛霜中 硫醇基乙酸與染髮劑中對苯二胺之測定方法研究 王來好
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 鎳和鈀錯化合物催化丙決基化合物與有機金屬試劑之偶合反應 劉常興
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 雜環大環化合物的合作 黃春美
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1997 攙雜物對鈮酸鋰薄膜成長機構之影響探討 郭俊榕
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1997 攝食大量水溶性纖維對於魚油與膽固醇交互作用在倉鼠脂質代謝方面的影響 林美惠
    [化妝品應用與管理系(所)] 科技部計畫 1996 蘭嶼牛皮消活性成分研究 陳榮秀
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 鐵羰基化合物促進二溴酮與亞胺的環化加成反應 李進送
    [食藥產業暨檢測科技系(含五專)] 科技部計畫 1996 鈮酸鋰薄膜成長機構之研究 郭俊榕
    [藥學系(所)] 科技部計畫 1997 薁類杯狀分子之合成及錯合性質之研究 李得響

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