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档案
[餐旅管理系] 期刊論文
2008-06
乳酸菌發酵有機肥對柳橙品質之影響
徐永鑫
;
黃士禮
;
宋文杰
;
黃湞鈺
[餐旅管理系] 期刊論文
2008-08
麥芽糖基海藻糖漿對烘焙產品物化性質之影響
徐永鑫
;
廖漢雄
;
宋文杰
;
黃湞鈺
[餐旅管理系] 期刊論文
2007-12
添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響
黃湞鈺
;
宋文杰
;
徐永鑫
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