絡石抑制氧化壓力之作用

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標題:	絡石抑制氧化壓力之作用
作者:	林書怡黃明星王柏森
貢獻者:	嘉南藥理科技大學化妝品應用與管理系嘉南藥理科技大學食品科技系
日期:	2008-07
上傳時間:	2017-12-04 15:54:11 (UTC+8)
摘要:	絡石(Trachelospermum jasminoides (Lindl.) Lem.) 是夾竹桃科之中藥材。本研究探討絡石水萃物(WET)，絡石正已烷萃物(HET)，絡石乙酸乙酯萃物(EAET)之抗氧化活性，進而探討其抑制氧化壓力之表現。結果顯示，在0.8 mg/mL下，WET、HET、EAET清除DPPH自由基之效力分別為90%、16%、33%；在捕捉ABTS自由基能力上，在0.05 mg/mL 時，WET、HET，EAET 可以分別捕捉ABTS+・之 86%、8%、4%，可見WET對DPPH與ABTS之清除能力皆優於HET、EAET；而還原力測試中，在0.01-0.80 mg/mL下，WET之還原力隨劑量增加而上升；亞鐵離子螫合能力測定中，顯示WET在0.8mg/ml 之亞鐵螫合率為23%；另外於脂質體氧化模式中，WET在0.16mg/ml之氧化抑制率可達95%；而總類黃酮測試定結果顯示，WET、HET及EAET每克萃取物含有相當於10.0mg、0.1mg及0.3mg之Rutin；在總多酚定量試驗，WHT、HET及EAET之每克萃取物相當含量於10.0mg、 0.1mg及 1.1mg之Gallic acid。進而利用小鼠巨噬細胞 RAW 264.7 模式探討WET 對 LPS(lipopolysaccharide)刺激NO產生作用之影響及其細胞毒性測試，結果顯示，WET在0.2mg/ml可抑制48%之NO產生，另外 MTT細胞毒性試驗顯示WET無顯著細胞毒性。根據上述結果，WET具有較佳之抗氧化能力，可能與其含水溶性多酚物有關，並進而貢獻 WET 抑制細胞氧化壓力之活性。
關聯:	第五屆海峽化學、生物及材料研討會，起迄日：2008/07/21-2008/07/22，地點：嘉南藥理科技大學
顯示於類別:	[ 食品科技系 ] 會議論文 [化妝品應用與管理系(所)] 會議論文 [藥理學院] 2008第五屆海峽化學、生物及材料研討會

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