生活養生保健產品開發 ─ 子計畫二：天仙果藥膳包產品開發

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Title:	生活養生保健產品開發 ─ 子計畫二：天仙果藥膳包產品開發
Authors:	呂雅蕙
Contributors:	生活應用與保健系
Date:	2013
Issue Date:	2014-02-26 11:44:08 (UTC+8)
Abstract:	天仙果，學名Ficus formosana Maxim.，屬於桑科（Moraceac）榕屬（Ficus genus）的多年生常綠小灌木。由於根莖會散發奶香味，果實長像羊的乳頭，摘取果實時會流出白色的乳汁，故別名羊奶頭、羊乳埔、仙人桃等不同名稱。由於天仙果的保健作用，常被選用做為藥膳燉補的材料，但是目前市面上少有關天仙果藥膳包產品。本研究針對本校學生喜好之茶包種類進行調查，發現前三名之需求分別為補氣補血、美容養顏及消除眼睛疲勞、筋骨酸痛，因此針對上述之功效，搭配不同中藥材，開發天仙果藥膳包產品，包含天仙果養生茶包、天仙果養顏益氣茶包及天仙果藥膳補湯。藉由DPPH抗氧化試驗，比較茶包與藥膳湯包抗氧化能力，結果發現每5毫克之天仙果養顏益氣茶、天仙果養生茶、天仙果藥膳補湯可以分別抑制70％、92％、100％之自由基產生，可見藥膳補湯之抗氧化效果最佳，這可能與其加熱萃取時間較長有關。
Relation:	計畫編號：CN102005；計畫年度：102
Appears in Collections:	[Dept. of Life and Health Science] Chna Project

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