Chia Nan University of Pharmacy & Science Institutional Repository:Item 310902800/27134
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    標題: 生活養生保健產品開發 ─ 子計畫二:天仙果藥膳包產品開發
    作者: 呂雅蕙
    貢獻者: 生活應用與保健系
    日期: 2013
    上傳時間: 2014-02-26 11:44:08 (UTC+8)
    摘要: 天仙果,學名Ficus formosana Maxim.,屬於桑科(Moraceac)榕屬(Ficus genus)的多年生常綠小灌木。由於根莖會散發奶香味,果實長像羊的乳頭,摘取果實時會流出白色的乳汁,故別名羊奶頭、羊乳埔、仙人桃等不同名稱。由於天仙果的保健作用,常被選用做為藥膳燉補的材料,但是目前市面上少有關天仙果藥膳包產品。本研究針對本校學生喜好之茶包種類進行調查,發現前三名之需求分別為補氣補血、美容養顏及消除眼睛疲勞、筋骨酸痛,因此針對上述之功效,搭配不同中藥材,開發天仙果藥膳包產品,包含天仙果養生茶包、天仙果養顏益氣茶包及天仙果藥膳補湯。
    藉由DPPH抗氧化試驗,比較茶包與藥膳湯包抗氧化能力,結果發現每5毫克之天仙果養顏益氣茶、天仙果養生茶、天仙果藥膳補湯可以分別抑制70%、92%、100%之自由基產生,可見藥膳補湯之抗氧化效果最佳,這可能與其加熱萃取時間較長有關。
    關聯: 計畫編號:CN102005;計畫年度:102
    显示于类别:[生活保健科技系] 校內計畫

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