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檔案
[嘉南學報] 24 期 (1998)
1998
不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響
吳淑靜
;
周政輝
;
范晉嘉
[ 食品科技系 ] 會議論文
2008-11
不同乾燥溫度對黃豆渣抗氧化性之影響
陳鼎翔
;
強幃翔
;
謝林安
;
葉侗恩
;
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 專利
2008-02-16
以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干之製造方法
柯易昌
;
謝俊旭
;
周政輝
[嘉南學報] 27 期 (2001)
2001
市售黃豆加工食品之嘌呤含量分析
周政輝
;
吳淑靜
;
柯易昌
[嘉南學報] 35 期 (2009)
2009
有效微生物之分離與除臭試驗
陳椒華
;
王美苓
;
周政輝
;
張淑玉
;
蘇哲宏
;
王淑珍
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
抗氧化大豆渣核桃小西餅
謝峻旭
;
周政輝
[ 食品科技系 ] 校內計畫
2008
乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─C子計畫:乳酸菌保健烘焙食品之開發
周政輝
[ 食品科技系 ] 專利
2012-05-21
具保健之西點食品及其製造方法
周政輝
;
王淑珍
;
邱致廣
[嘉南學報] 19期 (1993)
1993
食品中酸性水溶性媒焦色素分析方法之探討
周政輝
;
范晉嘉
[ 食品科技系 ] 專書
2010-07
食品分析與檢驗實驗(一)
王美苓
;
周政輝
;
晏文潔
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
高纖素食豆漿渣餅乾
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
高纖無糖素食巧克力杏仁小西餅
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
高纖無糖素食豆漿渣餅乾
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 校內計畫
2005
黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發-子計畫二:黃豆蛋白質中嘌呤去除方法之探討-化學水解法
周政輝
[ 食品科技系 ] 校內計畫
2006
黃豆發芽期間的芽與胚乳之嘌呤含量變化研究
周政輝
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