硫氫化合物生物活性之研究─子計畫二：硫氫化合物對細胞抗氧化酵素之調控

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題名:	硫氫化合物生物活性之研究─子計畫二：硫氫化合物對細胞抗氧化酵素之調控
作者:	晏文潔
貢獻者:	食品科技系
關鍵詞:	硫氫化合物抗氧化酵素氧化傷害
日期:	2005
上傳時間:	2008-05-27 11:39:53 (UTC+8)
出版者:	台南縣：嘉南藥理科技大學食品科技系
摘要:	本研究探討glutathione（GSH）、cysteine（CYS）、homocysteine（HCYS）、r-glutamyl cysteine（GGC）、N-acetylcysteine（NAC）與captopril（CAP）等六種硫氫化合物，對BNL細胞氧化傷害及其在細胞內源性抗氧化酵素系統之影響。結果顯示，此六種硫氫化合物對BNL細胞不具細胞毒性，且對過氧化氫所引起之氧化傷害具有保護作用。再者彼等對於BNL細胞之內源性抗氧化酵素glutathione peroxidase (GPx)、glutathione S-transferase (GST)、glutathione reductase (GSR)等，具有正面調控性。
關聯:	計畫編號 : CNFS9401_2
顯示於類別:	[Dept. of Food Science & Technology] Chna Project

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