嬰兒照顧者營養知識調查

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Title:	嬰兒照顧者營養知識調查
Authors:	梁淑娟
Contributors:	嬰幼兒保育系
Date:	2006
Issue Date:	2008-05-19 09:43:16 (UTC+8)
Publisher:	台南縣：嘉南藥理科技大學嬰幼兒保育系
Abstract:	嬰兒期是如此快速成長的時期，良好的營養就非常的重要了，嬰兒的健康成長和發育需要均衡的營養，嬰兒時期就確立良好的飲食習慣，適應健康的食物種類與型態，應對幼兒日後飲食習慣的建立有關鍵性的的作用，研究顯示嬰兒期斷奶或添加副食品時間不當、父母本身的偏食行為、及父母的營養觀念等都將影響日後幼兒食物的選擇。嬰兒的飲食完全由照顧者決定，因此嬰兒時期的營養與照顧者的營養知識息息相關，加強嬰兒照顧者的營養知識將是嬰兒營養改善的重要啟程，本研究將透過問卷調查了解嬰兒照顧者的營養知識，以作為營養介入計畫之重要參考。本研究將以台南縣市嬰兒照顧者為目標，訪視200名照顧者，採用問卷調查方式，問卷內容包括基本資料及有關母奶的哺餵、嬰兒配方奶粉的選擇與調製、副食品的添加三層面的知識問題，並了解營養知識主要來源、營養問題最常請教的對象、最希望得到的營養資訊。研究成果將提供營養相關單位進行營養教育之參考。研究結果發現受是母親營養知識的平均分數只有約67分，其中有11題答對率超過70%，但有5題答對率低於60％。整體而言，母親對於嬰兒的營養知識須要加強，不同居住地及母親是否工作並未造成母親營養知識的平均分數有大的差別，母親教育程度高者營養知識的平均分數比較高。20歲以下的母親營養知識的平均分數比較其他年齡層低，而35歲以下的母親營養知識的平均分數比較其他年齡層高。對於母奶哺育的知識，嬰兒母親中最多人希望了解「奶水不足如何處理」，而對於副食品添加方面的知識，嬰兒母親中最多人希望了解「嬰兒是否對新的副食品適應的判斷」的資訊。嬰兒母親母奶哺育及副食品添加資訊的來源，最多人選擇親友，當嬰兒母親對於嬰兒飲食問題時，也是以向親友及長輩尋找解決的管道者最多。
Relation:	計畫編號 : CNCE9502
Appears in Collections:	[Dept. of Childhood Education and Nursery] Chna Project

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