鴻喜菇抗氧化性質之研究

Chia Nan University of Pharmacy & Science Institutional Repository > 智慧生活學院 > 生活保健科技系 > 校內計畫 > Item 310902800/427

請使用永久網址來引用或連結此文件: https://ir.cnu.edu.tw/handle/310902800/427

標題:	鴻喜菇抗氧化性質之研究
作者:	顏名聰
貢獻者:	生活應用與保健系
關鍵字:	鴻喜菇抗氧化性質熱水萃取物 Hypsizigus marmoreus antioxidant properties hot-water extracts
日期:	2006
上傳時間:	2008-05-16 11:24:08 (UTC+8)
出版者:	台南縣：嘉南藥理科技大學生活應用與保健系
摘要:	本研究係針對鴻喜菇[Hypsizigus marmoreus (Peck.) Bigelow]子實體進行抗氧化性質之測定。在萃取率方面，熱水萃（HWE）之萃取率為44.74%，在抗氧化力（共軛雙烯法）檢測方面，萃取物在20 mg/ml 下， HWE（89.37%）。在10 mg/ml 下，HWE、BHA 和　-tocopherol 之還原力皆大於1.00。在 10 mg/ml 下，捕捉DPPH 自由基能力分別為HWE（69.57%）、BHA （74.38%）、　-tocopherol（70.46%）和抗壞血酸（39.44%）。在5 mg/ml 下，HWE 螯合亞鐵離子能力可達到約91.37%。 This research used Hypsizigus marmoreus (Peck.) Bigelow fruit bodies to study the antioxidant properties of hot-water extracts from Hypsizigus marmoreus fruit bodies. Antioxidant properties of H. marmoreus fruit bodies were studied in the form of hot-water extracts. The antioxidant activity (89.37%) at 20 mg/ml. The reducing powers of hot-water extracts were 1.00 at 5 mg/ml for H. marmoreus fruit bodies. The hot-water extracts from H. marmoreus fruit bodies scavenged 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radicals by 69.57% at 10 mg/ml. At 10 mg/ml, chelating effects on ferrous ions were in the order of hot-water extract (91.37%).
關聯:	計畫編號 : CNAL9502
顯示於類別:	[生活保健科技系] 校內計畫

文件中的檔案:

檔案	描述	大小	格式	瀏覽次數
95CNAL9502.pdf		413Kb	Adobe PDF	4303	檢視/開啟

在CNU IR中所有的資料項目都受到原著作權保護.

TAIR相關文章

資料載入中.....