English  |  正體中文  |  简体中文  |  全文筆數/總筆數 : 18074/20272 (89%)
造訪人次 : 4291292      線上人數 : 5388
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
搜尋範圍 查詢小技巧：
  • 您可在西文檢索詞彙前後加上"雙引號"，以獲取較精準的檢索結果
  • 若欲以作者姓名搜尋，建議至進階搜尋限定作者欄位，可獲得較完整資料
    •  進階搜尋


    請使用永久網址來引用或連結此文件: https://ir.cnu.edu.tw/handle/310902800/26000


    標題: 活性豆漿粉末製作方法
    作者: 柯易昌
    貢獻者: 食品科技系
    日期: 2011-03-01
    上傳時間: 2012-11-23 15:45:27 (UTC+8)
    摘要: 一種活性豆漿粉末製作方法，尤指一種將豆漿製成未變性之豆漿粉末作為結著劑用途之製作方法，其係以未加熱變性之生豆漿經低溫低濕噴霧造粒設備進行粉末化，即可獲得未變性之活性豆漿粉末，具可取代蛋白粉或乳清粉作為重組素肉製程中所需之結著劑，及可長期儲存，該活性豆漿粉末為一全素結著劑，以解決目前素食業者最迫切急需之全素問題，極具商業價值與造福素食者。
    關聯: 專利編號： 201106870
    申請號： 098128348
    國際分類：A23J-003/16(2006.01)
    專利公報： 09卷05 期
    顯示於類別:[ 食品科技系 ] 專利

    文件中的檔案:

    檔案 描述 大小格式瀏覽次數
    201106870.pdf19KbAdobe PDF690檢視/開啟


    在CNU IR中所有的資料項目都受到原著作權保護.

    TAIR相關文章

    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - 回饋