中式餐飲從業人員留任因素滿意度與留任傾向關係之研究─以台南地區為例

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標題:	中式餐飲從業人員留任因素滿意度與留任傾向關係之研究─以台南地區為例 The effects of satisfaction factors on job retention of Chinese restaurant' employees - A study in Tainan area
作者:	林瑜瑩李學愚謝峻旭
貢獻者:	人文社會教育中心食品衛生系
關鍵字:	中式餐飲工作滿意度留任因素 Chinese style restaurants Job satisfaction Retention factors
日期:	2001
上傳時間:	2010-03-24 16:45:17 (UTC+8)
摘要:	本研究的主要目的在探討影響台南地區中式餐飲從業人員是否留任目前工作中之各項因素的滿意度與其留任傾向的關係。於研究結構下，從台南市供餐能力達20桌以上之中式筵席餐廳中，隨機抽出30家餐廳，每家餐廳再隨機抽取1-5位員工為樣本，由研究者面對面施測問卷，共得有效問卷120份。研究結果經由數據整理及統計分析後，顯示出兩項結論：(1)留任傾向與工作條件滿意度、交流升遷滿意度、肯定尊重滿意度有顯著正相關。(2)不同工作內容的員工於交流升遷滿意度上有顯著差異。
關聯:	嘉南學報 27 : p.49-56
顯示於類別:	[嘉南學報] 27 期 (2001) [通識教育中心] 期刊論文 [ 食品科技系 ] 期刊論文

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