黃豆分離蛋白在各種擠壓成形和冷凍成形加工條件下熱傳導度之測定與預測

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標題:	黃豆分離蛋白在各種擠壓成形和冷凍成形加工條件下熱傳導度之測定與預測 Measurement and Modeling of Thermal Conductivity of Soybean Protein Isolated under Various Extrusion Texturization and Freezing Texturization Process Conditions
作者:	林盈君
貢獻者:	食品科技系
關鍵字:	黃豆分離蛋白熱傳導度擠壓成型冷凍成型模式化 Soy protein isolate Thermal conductivity Extrusion texturization Freezing texturization Modeling
日期:	1999
上傳時間:	2008-07-18 16:23:24 (UTC+8)
出版者:	台南縣：嘉南藥理科技大學食品科技系
關聯:	計畫編號:NSC88-2214-E041-001
显示于类别:	[ 食品科技系 ] 科技部計畫

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