Chia Nan University of Pharmacy & Science Institutional Repository:Item 310902800/1766
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    標題: Β-乳球蛋白與黃豆11S球蛋白於高剪力中之構形變化對其功能性質之影響及其應用
    作者: 柯易昌
    貢獻者: 食品衛生科
    日期: 1997
    上傳時間: 2008-07-18 14:18:35 (UTC+8)
    出版者: 台南縣：嘉南藥理科技大學食品衛生科
    Appears in Collections:[ 食品科技系 ] 科技部計畫

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