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Date	Title	Authors
2006	狼尾草生物活性之探討─子計畫二：狼尾草之對蛋白氧化反應之探討	王柏森
2013	生活養生保健產品開發 ─ 子計畫二：天仙果藥膳包產品開發	呂雅蕙
2013	生活養生保健產品開發─子計畫一：香杉芝固態發酵開發機能性米食製品	顏名聰; 范晉嘉
2013	生活養生保健產品開發─總計劃	顏名聰
2002	硫代甲硫氨酸對植物生長的影響	陳麗珠
2008	磁控濺鍍奈米銀薄膜於織布除臭能力之研究	傅世貴
2003	紅豆與綠豆的HPLC定量分析	黃明星
2004	老年人飲食保健研究─子計劃2：有關老年人食物金字塔教育之研究	范晉嘉
2004	老年人飲食保健研究─子計劃3：芍藥湯之高效能液相層析分析	張光遠
2004	老年人飲食保健研究─子計劃4：國產糙米發芽過程中營養素含量變異之研究	洪美珠
2004	老年人飲食保健研究─總計劃	范晉嘉
2010	臺南市社區老人對於集合住宅照顧模式與社會參與之研究	龔玉齡
2001	芥菜保護功效之初步探討	范晉嘉; 陳佳慧
2012	芳香保健組合產品研發	傅世貴
2020	遇見造咖，東山再起─總計劃	王柏森
2009	酒粕應用於虱目魚之魚肉物理特性及加工特性研究	戴三堡
2002	針對國小低年級學童「六大類食物」教學之研究	范晉嘉; 陳佳慧
2008	銀杏葉以熱風、室溫及冷凍方式風乾後，比較其萃取物抗氧化活性之研究	林美芳
2003	青蔥萃取液對脂多醣所調控的ABCA1 蛋白表現之影響	傅利芳
2006	食用菇類中具抗氧化與預防骨質疏鬆症之保健成分-麥角固醇之分析	傅世貴
2002	餵食青蔥對自發性高血壓鼠肝臟抗氧化力影響之研究	范晉嘉; 王柏森; 陳佳慧
2021	香藥草生活用品加值開發	吳明娟; 戴三堡
2003	高鈣膳食設計與製備之研發	范晉嘉
2003	高鈣食材中鈣含量之分析	范晉嘉
2006	鴻喜菇抗氧化性質之研究	顏名聰

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