魚腥草全草萃取技術之評估

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Title:	魚腥草全草萃取技術之評估
Other Titles:	合成衍生物與天然植萃之新型抗菌劑開發策略─子計劃二
Authors:	楊舜心
Contributors:	藥理學院藥學系
Date:	2025
Issue Date:	2026-03-04 16:34:35 (UTC+8)
Abstract:	本研究旨在以現代天然物化學及新藥開發之觀點，系統性探討台灣產魚腥草(Houttuynia cordata Thunb.)之最佳活性富集工藝。實驗採用液-液分配萃取法 (Liquid-Liquid Partition)，將魚腥草甲醇粗萃取物依溶劑極性遞增之順序，分別以正己烷(n-Hexane)、乙酸乙酯 (Ethyl Acetate, EtOAc)、正丁醇(n-Butanol, BuOH)及水進行分劃，並利用改良式Folin-Ciocalteu 法與氯化鋁(AlCl3) 比色法，針對各區分層(Fractions)進行總多酚(Total Phenolic Content, TPC) 與總黃酮(Total Flavonoid Content, TFC)之定量分析。研究結果顯示，魚腥草之多酚類成分主要分佈於中高極性溶劑層，其中正丁醇層(19.9 µg GAE/100 µg extract) 與乙酸乙酯層(18.97 µg GAE/500 µg etract) 之多酚富集效果最為顯著，約為甲醇粗萃取物之3.5倍。在黃酮類化合物方面，乙酸乙酯層表現出最高的含量(33.33 µg RE/100 µg extract)，其次為正丁醇層(28.25 µg RE/100 µg extract)，證實此二溶劑層為開發抗氧化及抗發炎植物藥之關鍵活性分層。綜合化學計量學分析與藥理活性文獻，本研究確認乙酸乙酯層為魚腥草最具開發潛力之「先導分劃」(Lead Fraction)，其不僅去除了低極性雜質(如脂質、葉綠素)與無活性之高極性物質(如多醣、鹽類)，更高度富集了槲皮苷 (Quercitrin)等指標性黃酮成分。本報告提出之製程參數與分析觀點，可為魚腥草相關健康食品或植物新藥之品質管制與製程優化提供堅實之科學依據。
Relation:	計畫編號：CN11410
Appears in Collections:	[Dept. of Pharmacy] CNU Project

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