乳酸菌改善心情研究

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Title:	乳酸菌改善心情研究
Authors:	黃家儒
Contributors:	生物科技系
Date:	2017
Issue Date:	2022-01-25 15:20:03 (UTC+8)
Abstract:	本文探討乳酸菌對腸道、大腦和心情的影響。乳酸菌是腸道菌的一種，而腸道菌由多種細菌組成，以一定的比例分布在腸道中，與人體形成牢固的共生關係。其中半數以中性菌群為主，如：腸桿菌、酵母菌、雙歧桿菌以及腸球菌等；約10 % 為惡性菌群，如葡萄球菌、幽門螺桿菌等；剩下約 30 % 則是良性菌群，如乳酸菌、雙歧桿菌等。中性菌幫助消化和分解殘渣；良性菌可合成人體所需的維生素並降低病菌侵入的感染能力，而惡性菌分解食物後會產生大量硫化氫、氨、??類等神經性毒害氣體及物質。如果想抑制惡性菌，殺菌不一定是最簡單而有效的方法，有時候使益生菌的數量增多也是很好的方法，而乳酸菌就是其中最好的選擇。乳酸菌能夠代謝糖類並產生 50 % 以上的乳酸之細菌，其生長 pH 值範圍為3.2 ─9.6 ，適合在腸道內生長，它能產生多種人體所需的胺基酸、礦物質、維他命、核酸、血清素，除了改善腸胃外還能提高免疫力；而心情的部分，血清素控制人體的情緒與壓力，使人擁有正向的情緒並提高專注力。
Relation:	2017 第十一屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會，起迄日：2017/05/02-2017/05/04
Appears in Collections:	[Pharmacy and Science] 2017 [Dept. of Biotechnology (including master's program)] Proceedings

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