大棗(Ziziphus jujuba Mill.)之歷史回顧

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標題:	大棗(Ziziphus jujuba Mill.)之歷史回顧
作者:	莊芷綾楊政哲
貢獻者:	藥學系
關鍵字:	大棗三?酸多醣體抗氧化免疫調節保健
日期:	2017
上傳時間:	2022-01-25 14:55:29 (UTC+8)
摘要:	大棗(Ziziphus jujuba Mill.)為鼠李科(Rhamnaceae)多年生的植物，主產於中國北方內陸，其栽培歷史超過四千多年，早在詩經即已收載其食用之紀錄，長久以來不僅被當成食品，亦被當作補益藥使用。大棗含有多種營養成分，如：膳食纖維和果糖、必需脂肪酸、維他命、礦物質、微量元素、醣類、有機酸等，具有高度營養保健價值；同時亦含有多種的活性成分，如：酚類、三?酸、多醣體、維他命C、生物鹼、醣?、皂?、核?與鹼基等。目前已知的研究顯示大棗具有抗癌、抗炎症、抗氧化、抗肥胖、免疫調節，保肝和胃腸道保護作用，以及抑制巨噬細胞形成泡沫細胞等多樣的生物活性，因此被賦予"中藥中的綜合維他命”的美名，現行的研究主要致力於將已知的活性成分做更進一步的體內試驗，並不間斷的用分離萃取技術找尋新的活性成分，無論從營養價值還是藥用價值或保健用途等方面來看，大棗的研究都備受矚目。
關聯:	2017 第十一屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會，起迄日：2017/05/02-2017/05/04
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