以生脈飲為架構之保健食品開發與抗氧化效果檢測

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標題:	以生脈飲為架構之保健食品開發與抗氧化效果檢測
作者:	魏嘉男
貢獻者:	藥學系
日期:	2017
上傳時間:	2022-01-25 14:47:09 (UTC+8)
摘要:	生脈飲又名生脈散，是具有益氣養陰功效的名方，源自於中國金代名醫張元素所著的《醫學啟源》，由人參、麥門冬、五味子等三味藥材所組成；生脈飲在臨床上有諸多應用，例如用黨參取代人參而為黨參方生脈飲，或加黃耆、甘草組成生脈保元湯，用於治療氣陰兩虧、身疲乏力，再加當歸、白芍就成為治療氣虛喘咳、吐血衄血病症的人參飲子。本研究為「具保健功效之食品開發產學合作案」之先期研究，選取人參方生脈飲、黨參方生脈飲、西洋參方生脈飲、西洋參方生脈飲之紅景天、刺五加加味複方（CNU-01），檢測各處方與組成之單一藥材萃取物之總多酚類化合物含量（以 mg of gallic acid /g 藥材計）與亞鐵螯合活性，CNU-01 萃取液進行成分分析並研製成顆粒劑型之產品。研究結果顯示，各複方萃取液之總多酚類化合物含量，人參方生脈飲>CNU-01>西洋參方生脈飲>黨參方生脈飲，亞鐵螯合活性，西洋參方生脈飲>黨參方生脈飲>人參方生脈飲>CNU-01。CNU-01 萃取液進行人參皂? Rg1、綠原酸、紅景天?、五味子素等指標成分分析，萃取液經濃縮後添加賦形劑完成造粒工程，具保健功效之食品開發雛形已經完成。
關聯:	2017 第十一屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會，起迄日：2017/05/02-2017/05/04
顯示於類別:	[藥理學院] 2017 第十一屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會

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