綠藻與矽藻抗氧化特性的研究

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標題:	綠藻與矽藻抗氧化特性的研究
作者:	余挺豪邱聖仁賴雪端
貢獻者:	嘉南藥理大學生物科技系
日期:	2015-05-05
上傳時間:	2018-03-27 10:46:55 (UTC+8)
摘要:	本研究探討Xia et al. (2013; 2014)研究海洋矽藻金色奧杜藻(Odontella aurita)的金藻昆布糖(Chrysolaminarin)及類胡蘿蔔素-岩藻黃素(Fucoxanthin)的抗氧化作用，以及Shanabet al. (2011)所研究的綠藻扁滸苔藻(Enteromorpha compressa)和Jatinderet al.(2015) 所研究的綠藻-水綿(Spirogyra porticalis)等的抗氧化特性。Xia et al.以還原能力(Reducing Power)、DPPH 自由基清除(DPPH Radical Assay)、羥基自由基清除(Hydroxyl Radical Scavenging Activity)、ABTS自由基陽離子清除 (ABTS Radical Cation Scavenging Assay)等測定矽藻的Chrysolaminarin及Fucoxanthin的抗氧化能力，Shanabet al.以DPPH 自由基清除、還原能力、β-胡蘿蔔素-亞油酸漂白法、ABTS自由基陽離子清除等方法研究綠藻的扁滸苔藻的抗氧化活性。Jatinderet al.以鐵離子還原抗氧化能力、ABTS自由基清除活性等方法研究綠藻的絲狀水綿的抗氧化活性。結果顯示:(1)金色奧杜藻(O. aurita)的金藻昆布糖(Chrysolaminarin)在清除羥自由基的抗氧化實驗的效果較好。(2)金色奧杜藻(O. aurita)的類胡蘿蔔素-岩藻黃素(Fucoxanthin)在ABTS自由基陽離子清除的抗氧化實驗的效果較好。(3)扁滸苔藻(E. compressa)的葉綠素和類胡蘿蔔素在DPPH自由基清除的抗氧化實驗的效果較好。(4)水綿(S. porticalis)的phenolic (TPC)，flavanoid (TFC) and proanthocyanidin content (TPAC) 利用鐵離子還原抗氧化能力、ABTS自由基清除活性測驗後，顯示出較高的抗氧化活性。因此從海洋矽藻O. aurita的Chrysolaminarin及Fucoxanthin及E. compressa和S. porticalis的抗氧化特性等相關研究，顯示矽藻與大型綠藻的成份具有抗氧化能力，但會因為不同的抗氧化能力活性測驗方法的不同，表現出不一樣的抗氧化活性。
關聯:	2015 第九屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會，起迄日：2015/05/05-2015/05/08，地點：嘉南藥理大學國際會議中心一樓
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