乳酸菌醱酵物應用於化粧品之功能性評估

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標題:	乳酸菌醱酵物應用於化粧品之功能性評估
作者:	朱冠潔呂尚謙
貢獻者:	嘉南藥理大學化粧品應用管理系
關鍵字:	乳酸菌醱酵物金屬基質蛋白? 抗老化美白抑菌
日期:	2015-05-05
上傳時間:	2018-03-27 10:34:03 (UTC+8)
摘要:	現今社會中安全無毒已成為一種新的趨勢，消費者對於尋求添加功效性天然物之化粧品需求也與日俱增。在過去食品及醫學領域等研究中，有許多關於乳酸菌醱酵物的功能性研究，但對於化粧品的領域相對較少，因此本研究將不同中草藥萃取物與乳酸菌（BCRC 10069）進行醱酵反應，醱酵後所得到的醱酵物樣品（編號分別為LABF01～11），進行3T3纖維母細胞毒性分析、清除自由基試驗、基質金屬蛋白?（MMPs）活性抑制分析、抗過敏活性分析、美白活性分析及抑菌能力試驗等化粧品功能性評估。實驗結果顯示（1）在3T3纖維母細胞毒性試驗中，11種乳酸菌醱酵物處理細胞48小時內，其安全劑量皆小於5.0%；（2）11種乳酸菌醱酵物對於自由基（DPPH）均無明顯的清除作用；（3）7種乳酸菌醱酵物（LABF03、04、05、07、08、09及11）在2.5～10.0%的濃度下，處理24小時，對MMP-2和MMP-9具有顯著的抑制作用；（4）4種乳酸菌醱酵物（LABF03、04、05及08）在1.0～10.0%的濃度下，處理24小時，對玻尿酸?具有顯著的抑制作用；（5）5種乳酸菌醱酵物（LABF03、04、05、08及09）對於大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及綠膿桿菌皆具顯著的抑菌作用，抑菌圈直徑介於16.3~29.0 mm；（6）在酪胺酸?活性抑制分析中，5種乳酸菌醱酵物（LABF04、05、08、09和11）對酪胺酸?具顯著的抑制作用。綜合上述實驗結果，乳酸菌醱酵物本身除了能應用於開發抗老化、抗過敏及美白的功能性化粧品外，其抑菌能力還可以降低化粧品中防腐劑的使用量。因此，乳酸菌醱酵物不僅能夠應用於醫學及保健食品領域，對於化粧品功能性領域的應用也是相當地廣泛。
關聯:	2015 第九屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會，起迄日：2015/05/05-2015/05/08，地點：嘉南藥理大學國際會議中心一樓
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