台灣栽種之咖啡蜂花粉的抗氧化成分研究

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標題:	台灣栽種之咖啡蜂花粉的抗氧化成分研究
作者:	黃大得洪偉章呂梃毅陳榮才李淑婉
貢獻者:	嘉南藥理大學醫藥化學系嘉南藥理科技大學化妝品應用與管理系
日期:	2015-05-05
上傳時間:	2018-03-27 10:32:50 (UTC+8)
摘要:	本研究先以乙醇萃取，再以乙酸乙酯及水為溶劑分配萃取咖啡蜂花粉之成分，乙酸乙酯萃取物經高效能液相層析儀串聯紫外光/可見光偵測器(High performance liquid chromatography –UV/Vis detector; HPLC-UV/Vis detector) 層析後收集之成分，再經由紫外可見光分光光度計(UV-VIS spectrophotometer)測定，其中三個化合物與標準品之滯留時間(tR) 相符，比對文獻IR及NMR光譜圖，推測三個化合物為gallic acid、cinnamic acid、p-hydroxybenzoic acid。咖啡蜂花粉萃取物其成分進行總酚含量、類黃酮含量及清除自由基活性試驗。咖啡蜂花粉乙酸乙酯萃取物之總酚類和總黃酮含?分析，其含?分別為132.95±0.50 (mg catechin/g 乙酸乙酯萃取物) 及26.27±0.10 (mg quercetin/ g乙酸乙酯萃取物)，也具有清除ABTS、DPPH自由基的效果(抑制ABTS之IC50=55.95 ppm)、(抑制DPPH之IC50=149.54 ppm)，抗氧化分析結果顯示咖啡蜂花粉確實是具有抗氧化能力之植物。
關聯:	2015 第九屆嘉南藥理大學藥理學院師生研究成果發表會，起迄日：2015/05/05-2015/05/08，地點：嘉南藥理大學國際會議中心一樓
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