牛樟芝與中草藥生物轉化之生技保健食品開發計畫

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標題:	牛樟芝與中草藥生物轉化之生技保健食品開發計畫
作者:	李冠漢
貢獻者:	藥學系
日期:	2014
上傳時間:	2015-03-02 11:21:49 (UTC+8)
摘要:	利用微生物的酵素系統對於中草藥萃取物的天然成份進行生物轉化(biotransformation)作用，並配合各式活性分析的篩選平台及化學成份分析，可尋找出具有生物活性的新化合物成份，再應用於開發新穎性的生技保健食品。牛樟芝(Antrodia cinnamomea)為台灣本土特有種的食藥用真菌，其主要成份為多醣體(polysaccharides)及三萜類(triterpenoids)，先前研究指出牛樟芝子實體或菌絲體萃取物具有廣泛的生理活性，包括保肝、抗氧化、抗發炎、抑制B型肝炎病毒、抗腫瘤及導致癌細胞凋亡等功效。本研究藉牛樟芝菌絲體液態深層培養來醱酵中草藥複方的混合性萃取物(由華昌製藥生化科技股份有限公司提供)，乃利用牛樟芝菌絲體的酵素系統對中草藥萃取物的成份進行生物轉化作用，培養的同時加上特定的可增加真菌性二次代謝物合成的誘導劑或促進劑，進而使醱酵產物的三萜類產量提昇，可作為開發生技保健食品的利基。
關聯:	計畫編號：CN10324；計畫年度：103
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