具保健之西點食品及其製造方法

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題名:	具保健之西點食品及其製造方法
作者:	周政輝王淑珍邱致廣
貢獻者:	食品科技系
日期:	2012-05-21
上傳時間:	2012-11-23 15:45:15 (UTC+8)
摘要:	本發明係有關於一種具保健之西點食品，其包含有一西點食品、一發酵液與一內餡；該西點食品之製造方法包括：(1)提供一西點食品；(2)塗佈一發酵液至該西點食品之一內壁；以及(3)注入一內餡至該西點食品內，該內餡混合一乳酸菌發酵液；如此，該西點食品可增加人體腸內的益菌亦可增加人體的身體健康。
關聯:	專利編號：I364261、公開號：201116218 申請號：98138539 國際分類：A23P-001/00(2006.01) 專利公報：9卷10期、39卷15期
顯示於類別:	[Dept. of Food Science & Technology] Patent

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