以Trichoderma Koningii W-10 菌株之纖維素分解酵素糖化竹筍殼及稻殼之研究

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標題:	以Trichoderma Koningii W-10 菌株之纖維素分解酵素糖化竹筍殼及稻殼之研究 Studies on the Saccharification of Bamboo-shoot Husk and Rice Hull by the Cellulase of Trichoderma Koningii W-10
作者:	范晉嘉李洪潮
貢獻者:	國立中興大學食品科學研究所
關鍵字:	分解竹筍殼菌株酵素
日期:	1984
上傳時間:	2012-09-12 16:29:31 (UTC+8)
摘要:	本試驗係採用Trichoderma koningii W-10菌株從事固體培養以生產纖維素分解酵素，所用基質分別為竹筍殼及稻殼。此兩種織維質廢棄物之成分業經分析。於使用之前，二者皆採用4% NaOH溶液，於室溫下前處理24小時後作為培養基之成分及供作糖化之基質。採用4g稻殼，6g麩皮及加入10 ml 0.6% NH4NO3溶液，於30℃之下培養4天，可約獲得每g 16FPu及15 Sau之纖維素分解酵素;而採用6g竹筍殼、 4g麩皮及加入10m 10.9%NH4NO3溶液，於30℃之下培養3天，則可獲得約每g 12.5 FPu及12 Sau之纖維素分解酵素。其它酵素活性包括C1、Cx活性亦分別測定之。此酵素之FPA及β-glucosidase活性之最適反應溫度及pH皆為55℃及4.0。二者之較佳溫度安定性範圍皆低於50℃。FPA之pH安定性範圍由48至6.0β-glucosidase活性之pH安定性範圍則由3.0至6.0。所抽取之粗酵素液於10℃之下保存兩個月，其FPA尚存有91%以上。使用粗酵素液以從事糖化試驗時，發現以每ml含1.5FPu及1.35Sau之粗酵素液於50℃及pH4.0之下進行糖化，其糖化反應液中分別含有20%稻殼或18%竹筍殼，則於第48小時可獲得3 %還原糖之稻殼水解液或6%還原糖之竹筍殼水解液。以濾紙色層分析法檢定水解液中之糖類成分時，發現二者均含有葡萄糖、木糖及少量阿刺伯糖。然而，於竹筍殼水解液中發現一未明色點，可能為五碳寡醣。
關聯:	嘉南學報 10期 : p.A21-A34 轉載科學發展月刊 11(10) p.925-938
顯示於類別:	[嘉南學報] 10期 (1984)

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