Chia Nan University of Pharmacy & Science Institutional Repository:Item 310902800/24727
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    標題: 國人飲食口味輕重度與腎臟病有關營養知識、行為、與生活習慣之相關性探討
    作者: 藍雯琪
    鄭筑文
    鄭裕耀
    貢獻者: 保健營養系
    關鍵字: Renal disease
    Taste preference
    日期: 2009-05-22
    上傳時間: 2011-11-09 14:32:40 (UTC+8)
    摘要: 據統計,台灣洗腎率、末期腎臟病盛行率皆為世界第一。早期診斷是否為慢性腎臟病的危險族群,輔以正確飲食習慣及觀念養成,能有效降低國人罹患腎臟相關疾病的發生率。本研究目的在調查國人對飲食口味的輕重度,探討其與腎臟病有關營養知識、行為、與生活習慣之關連性。採橫斷面型量型研究,參與對象共123人,主要來源為南部民眾,以方便取樣法取得。針對國人的飲食行為習慣與腎臟病相關之影響因素,設計調查問卷,進行資料收集。結果顯示,飲食口味輕重不同者在飲食習慣上顯示差異性。口味重者外食頻率較高、較常額外添加調味料、也較常攝取高油脂食物及服用中草藥配方。在人口學特性上,重口味則以男性居多;年齡上,口味清淡、適中者以46歲以上偏多,重口味者則為30歲以下;收入上,口味重則多為收入在2萬以下者。本研究發現,飲食口味輕重不同者再腎臟病有關之多項營養行為、生活習慣與人口學特性上顯示有差異性存在。針對可能之危險族群,期能藉瞭解口味輕重不同者的特徵,應用於慢性腎臟病的初即預防衛教工作上。
    關聯: 第35屆營養年會暨學術研討會,起迄日:2009/5/22~2009/5/23,地點:靜宜大學
    显示于类别:[保健營養系(所) ] 會議論文

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