學齡扥兒中心教保人員營養態度之探討

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標題:	學齡扥兒中心教保人員營養態度之探討 Nutrition attitudes of the caregivers in daycare centers
作者:	林佳蓉謝秀幸陳師瑩
貢獻者:	幼兒保育系保健營養系
關鍵字:	扥兒中心教保人員營養態度 daycare center Caregiver Nutrition attitude
日期:	2001
上傳時間:	2010-03-24 16:45:17 (UTC+8)
摘要:	營養教育者本身的態度及自信程度會影響學習者行為，因此本研究採多步驟隨機抽樣方式，從台灣地區抽取 1500名教保人員為研究對象，進行問卷調查。研究結果發現教保人員的營養態度中，最正向的態度是教保人員對幼兒營養的態度，其他依序為：其對幼兒飲食習慣的態度、其對營養知識的態度、對營養教育態度。年齡30~40歲、35歲以上者營養態度教育較未滿25歲者差；私立扥兒中心者營養教育態度較差，而大學或專科附屬扥兒中心者對幼兒營養、營養教育態度較佳；大學畢業者對幼兒飲食習慣的態度較佳，幼保〈教〉科系畢業者營養態度較佳；保育員營養教育態度較佳，而助理教師營養教育態度較差；負責設計餐點者對幼兒營養態度較佳，對幼兒飲食習慣的態度較差；施行營養指導者對營養知識的態度較佳；曾參加在職教育或在校期間參加營養相關課程者營養態度較佳。教保人員個人飲食行為愈佳，對幼兒營養態度愈佳；營養衛教行為表現愈佳，對幼兒飲食習慣的態度愈差；幼兒飲食指導行為表現愈佳；對幼兒營養、對幼兒飲食習慣、對營養知識的態度愈佳；基礎營養學知識愈佳，教保人員對幼兒飲食習慣的態度愈佳。營養評估知識、營養障礙知識愈佳，教保人員對幼兒飲食習慣、對營養知識的態度愈佳。
關聯:	嘉南學報 27 : p.216-226
顯示於類別:	[嬰幼兒保育系] 期刊論文 [嘉南學報] 27 期 (2001)

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