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日期	標題	作者
1994	嬤妊J白質與陰電性多醣體在常溫常壓下形成肉類似物之機制與新產品開發之研究	柯易昌
1999	市售油炸豆皮商品壽命之研究及其檢定	洪端良; Tuan-Liang Hong
2000	常見幾種中式飲料在Caco-2及HepG-2細胞的抗氧化性探討	吳明娟
2001	廢棄生鮮茶葉麩醯胺酶之固定化及應用於茶胺酸合成生化反應器之研發	葉東柏
2000	應用聚合 鏈反應(PCR)檢測食品中赤痢菌(SHIGELLA)	王淑珍
1999	應用聚合酶鏈反應(MULTIPLEX PCR)檢測食品中之腸毒性大腸桿菌(ETEC)及沙門氏菌	王淑珍; Shu-Jen Wang
2000	應用雞蛋黃IGY精製與檢測牛乳中乳過氧化酵素	陳昭誠
2000	應用雞蛋黃IgY精製與檢測牛乳中鹼性磷酸酵素	陳昭誠
2001	應用雞蛋黃IgY純化與檢測黃豆中BBI	陳昭誠
1994	應用香蕉葉之多酚氧化 合成聚合物	朱惠鈴

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