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类别
日期
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作者
档案
[嘉南學報] 24 期 (1998)
1998
中式餐廳廚房工作人員衛生知識測驗之建構
李學愚
;
謝峻旭
;
高嬿婷
;
蘇建銘
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
高纖素食豆漿渣餅乾
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
高纖無糖素食巧克力杏仁小西餅
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
高纖無糖素食豆漿渣餅乾
周政輝
;
謝峻旭
[嘉南學報] 20期 (1994)
1994
南台灣即食雞肉製品總生菌數與金黃色葡萄球菌之污染調查
周隆武
;
王淑珍
;
謝峻旭
[嘉南學報] 27 期 (2001)
2001
中式餐飲從業人員留任因素滿意度與留任傾向關係之研究─以台南地區為例
林瑜瑩
;
李學愚
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2008-11
不同乾燥溫度對黃豆渣抗氧化性之影響
陳鼎翔
;
強幃翔
;
謝林安
;
葉侗恩
;
周政輝
;
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2008-11
黃豆渣應用於抗氧化性餅乾之研發
陳鼎翔
;
謝林安
;
葉侗恩
;
強幃翔
;
莊鈺欣
;
謝峻旭
[嘉南學報] 20期 (1994)
1994
市售中式半調理食品之為生物調查
謝峻旭
;
王淑珍
;
周隆武
;
范晉嘉
[嘉南學報] 21期 (1995)
1995
以吸附法製造粉末化油脂及其特性之探討
謝峻旭
;
王淑珍
;
周隆武
;
曾浩洋
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
抗氧化大豆渣核桃小西餅
謝峻旭
;
周政輝
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-12-03
芝麻粕應用於機能性餅乾之研發
謝峻旭
;
邱致廣
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-05-14
純素杏仁瓦片
謝峻旭
;
邱致廣
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-12-03
不同食品加工處理溫度對於紅藜抗氧化活性之研究
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-12-03
紅藜萃取物抗氧化活性之探討
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 會議論文
2010-12-03
紅藜應用於抗氧化性烘焙產品之研發
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 校內計畫
2005
黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發-子計畫三:去除大豆嘌呤簡易方法之探討
謝峻旭
[ 食品科技系 ] 校內計畫
1999
中式宴席餐廳衛生管理現況評估之研究
謝峻旭
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