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    類別 日期 標題 作者 檔案
    [嘉南學報] 27 期 (2001) 2001 中式餐飲從業人員留任因素滿意度與留任傾向關係之研究─以台南地區為例 林瑜瑩; 李學愚; 謝峻旭
    [嘉南學報] 24 期 (1998) 1998 中式餐廳廚房工作人員衛生知識測驗之建構 李學愚; 謝峻旭; 高嬿婷; 蘇建銘
    [嘉南學報] 21期 (1995) 1995 以吸附法製造粉末化油脂及其特性之探討 謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 曾浩洋
    [嘉南學報] 20期 (1994) 1994 南台灣即食雞肉製品總生菌數與金黃色葡萄球菌之污染調查 周隆武; 王淑珍; 謝峻旭
    [嘉南學報] 20期 (1994) 1994 市售中式半調理食品之為生物調查 謝峻旭; 王淑珍; 周隆武; 范晉嘉
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-12-03 不同食品加工處理溫度對於紅藜抗氧化活性之研究 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-12-03 芝麻粕應用於機能性餅乾之研發 謝峻旭; 邱致廣
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-12-03 紅藜萃取物抗氧化活性之探討 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-12-03 紅藜應用於抗氧化性烘焙產品之研發 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-05-14 抗氧化大豆渣核桃小西餅 謝峻旭; 周政輝
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-05-14 純素杏仁瓦片 謝峻旭; 邱致廣
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-05-14 高纖素食豆漿渣餅乾 周政輝; 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-05-14 高纖無糖素食巧克力杏仁小西餅 周政輝; 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2010-05-14 高纖無糖素食豆漿渣餅乾 周政輝; 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2008-11 不同乾燥溫度對黃豆渣抗氧化性之影響 陳鼎翔; 強幃翔; 謝林安; 葉侗恩; 周政輝; 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 會議論文 2008-11 黃豆渣應用於抗氧化性餅乾之研發 陳鼎翔; 謝林安; 葉侗恩; 強幃翔; 莊鈺欣; 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 2005 黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發-子計畫三：去除大豆嘌呤簡易方法之探討 謝峻旭
    [ 食品科技系 ] 校內計畫 1999 中式宴席餐廳衛生管理現況評估之研究 謝峻旭

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