杏仁對DSS誘發大鼠結腸炎之影響

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標題:	杏仁對DSS誘發大鼠結腸炎之影響
作者:	張博勝
貢獻者:	嘉南藥理大學保健營養系(含碩士班) 黃惠玲
關鍵字:	杏仁 DSS 結腸炎大鼠
日期:	2011
上傳時間:	2017-12-13 11:26:29 (UTC+8)
摘要:	背景與目的：國人十大癌症死因中(2010) 大腸直腸癌已高居第三名，且癌症的發生病例中，結腸癌已成為國人發生人數最多的癌症。慢性發炎性腸道疾病(Inflammatory bowel disease, IBD)主要包括潰瘍性結腸炎(Ulcerative colitis, UC) 與克隆氏症(Crohn’s disease, CD) 兩種，IBD 患者是大腸癌之高危險群之一。杏仁樹約在西元3,000 年前即有文書記載，歷史相當悠久的物種，本實驗採用為中國的苦味杏仁（almond），一般廣稱「北杏」，其含有相當特殊的營養成分，具相當高的生理價值。預防腸炎發生與緩和其病程將有助於降低日後罹患大腸癌的機率，因此本實驗目的在於探討直接飲用杏仁茶是否有緩和腸炎病程發展。實驗方法：採用7 週齡Wistar 品系雄鼠16 隻，隨機分成兩組，飼料採用Chow diet (Laboratory Rodent Diet 5001)，分為控制組(C group)、杏仁組(A group)，杏仁組供給5% 杏仁粉添加於飲用水直接飲用，而且每日新鮮配製，飼料與飲用水或杏仁飲皆採自由攝取(ad libitum)。飼養5 週，第6 週開始於飲用水中添加2% DSS (w/v) (Dextran sulfate sodium)，誘發腸道發炎，並計算疾病活動指數(Disease activity index, DAI)，連續5 天後換回一般飲用水2 天，第8 天犧牲，犧牲前禁食24 小時，採集血液與大腸組織，分析脂質過氧化指標(Thiobarbituric acid reactive substance, TBARS)、抗氧化分子、酵素活性。實驗結果均以平均值± 標準差(mean ± SD) 表示，以Student’s t test 來檢定各組獨立樣本其組間差異性，將顯著水準設定為p < 0.05，以SAS 軟體進行各項統計分析。結果：給予2% DSS 後，第1~3 天急性結腸炎間，糞便潛血指數A 組顯著低於C 組，並且在DAI 指數判定於第2 天，A 組顯著低於C 組，顯示杏仁具有減緩糞便潛血程度之功效。每日平均飼料攝取量顯示A 組顯著低於C 組，而在飼料利用率方面則顯示A 組顯著高於C 組，A 組的杏仁茶攝取量顯著高於C 組，顯示每日平均飼料攝取量與杏仁攝取量呈負相關，兩組每日平均熱量攝取無顯著差異。另外杏仁的添加並不會影響到大鼠的生長狀況，由杏仁的攝取量得知其適口性極佳，很適合進一步調整杏仁劑量。結論：大鼠誘發結腸炎模式下餵食杏仁能改善糞便潛血程度並降低DAI 指數，推測杏仁有輕微緩和腸炎效應，如果增加杏仁的劑量，可能會有更顯著的效果。
關聯:	計畫編號：100-2815-C-041-012-B 計畫年度：100；執行起迄：2011-07-01~2012-02-28
顯示於類別:	[保健營養系(所) ] 學生專題

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