Chia Nan University of Pharmacy & Science Institutional Repository:Item 310902800/28453
English  |  正體中文  |  简体中文  |  全文笔数/总笔数 : 17330/19636 (88%)
造访人次 : 4635413      在线人数 : 371
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
搜寻范围 查询小技巧:
  • 您可在西文检索词汇前后加上"双引号",以获取较精准的检索结果
  • 若欲以作者姓名搜寻,建议至进阶搜寻限定作者字段,可获得较完整数据
  • 进阶搜寻


    jsp.display-item.identifier=請使用永久網址來引用或連結此文件: http://ir.cnu.edu.tw/handle/310902800/28453


    標題: 健康養生產品之開發─子計畫一:具功能性乳酸菌飲品之開發
    作者: 邱致廣
    貢獻者: 食品科技系
    日期: 2014
    上傳時間: 2015-03-02 11:20:59 (UTC+8)
    摘要: 乳酸菌因其益生菌(probiotics)特性,且應用廣泛,早已是食品界的研究主題,加上保健食品在國內日益受到重視,因而更加引發大眾對乳酸菌的興趣。隨著大對健康的意識抬頭,越來越多的人在家自製乳酸菌相關飲品。要自製高品質的優格,選擇好菌種或稱優格菌粉是最關鍵的因素。本系微生物團隊多年收集很多乳酸菌種,瞭解乳酸菌對人類健康的功能。因此,擬將一些對人體有益之乳酸菌製成菌粉,一方面可直接食用,另一方面亦可作成菌粉包,作為優格的發酵菌種。
    關聯: 計畫編號:CN10304;計畫年度:103
    显示于类别:[ 食品科技系 ] 校內計畫

    文件中的档案:

    没有与此文件相关的档案.



    在CNU IR中所有的数据项都受到原著作权保护.

    TAIR相关文章

    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - 回馈