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    標題: 以Trichoderma Koningii W-10 菌株之纖維素分解酵素糖化竹筍殼及稻殼之研究
    Studies on the Saccharification of Bamboo-shoot Husk and Rice Hull by the Cellulase of Trichoderma Koningii W-10
    作者: 范晉嘉
    李洪潮
    貢獻者: 國立中興大學食品科學研究所
    關鍵字: 分解
    竹筍殼
    菌株
    酵素
    日期: 1984
    上傳時間: 2012-09-12 16:29:31 (UTC+8)
    摘要: 本試驗係採用Trichoderma koningii W-10菌株從事固體培養以生產纖維素分解酵素,所用基質分別為竹筍殼及稻殼。此兩種織維質廢棄物之成分業經分析。於使用之前,二者皆採用4% NaOH溶液,於室溫下前處理24小時後作為培養基之成分及供作糖化之基質。採用4g稻殼,6g麩皮及加入10 ml 0.6% NH4NO3溶液,於30℃之下培養4天,可約獲得每g 16FPu及15 Sau之纖維素分解酵素;而採用6g竹筍殼、 4g麩皮及加入10m 10.9%NH4NO3溶液,於30℃之下培養3天,則可獲得約每g 12.5 FPu及12 Sau之纖維素分解酵素。其它酵素活性包括C1、Cx活性亦分別測定之。此酵素之FPA及β-glucosidase活性之最適反應溫度及pH皆為55℃及4.0。二者之較佳溫度安定性範圍皆低於50℃。FPA之pH安定性範圍由48至6.0β-glucosidase活性之pH安定性範圍則由3.0至6.0。所抽取之粗酵素液於10℃之下保存兩個月,其FPA尚存有91%以上。使用粗酵素液以從事糖化試驗時,發現以每ml含1.5FPu及1.35Sau之粗酵素液於50℃及pH4.0之下進行糖化,其糖化反應液中分別含有20%稻殼或18%竹筍殼,則於第48小時可獲得3 %還原糖之稻殼水解液或6%還原糖之竹筍殼水解液。以濾紙色層分析法檢定水解液中之糖類成分時,發現二者均含有葡萄糖、木糖及少量阿刺伯糖。然而,於竹筍殼水解液中發現一未明色點,可能為五碳寡醣。
    Appears in Collections:[嘉南學報] 10期 (1984)

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