English  |  正體中文  |  简体中文  |  Items with full text/Total items : 16702/18989 (88%)
Visitors : 5529782      Online Users : 60
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Tips:
  • please add "double quotation mark" for query phrases to get precise results
  • please goto advance search for comprehansive author search
  • Adv. Search
    HomeLoginUploadHelpAboutAdminister Goto mobile version
    Please use this identifier to cite or link to this item: http://ir.cnu.edu.tw/handle/310902800/24817


    標題: 葡萄酒世界的精緻人生
    作者: 萬孟瑋
    郭昶志
    蔡婉琪
    甘其銓
    貢獻者: 環境工程與科學系
    美國南加州大學職能科學暨職能治療系
    中山醫學大學醫學檢驗暨生物技術學系
    關鍵字: 休閒文化
    葡萄酒
    品酒
    東西文化
    日期: 2009-05-01
    上傳時間: 2011-11-22 13:57:02 (UTC+8)
    摘要: 酒在現代人的生活中,舉凡社交、宴會及日常生活中均是不可或缺的精神元素,一瓶好的葡萄酒,宛如一座精緻的藝術品,能陶冶人的性情,豐富人的物質生活及精神生活;更似一種瓊漿玉液,飲之,有如醍醐灌頂,心曠神怡,品之,令人神魂顛倒,如痴如迷。其實,葡萄酒在西方世界已有數千年的飲用歷史,歐洲共同體法律甚至規定:葡萄酒(Wine)這一個字,只能用指由新鮮葡萄擠壓出來的葡萄汁,經過天然發酵程序所得到的產物。葡萄酒若以顏色區分,可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒,其產區若以全球劃分,基本上分為新世界及舊世界兩種。新世界代表的是由歐洲向外開發後的酒,如:美國、澳洲、紐西蘭、智利及阿根廷等葡萄酒新興國家。而舊世界代表則是有百年以上釀酒歷史的歐洲國家為主,如:法國、德國、義大利、西班牙和葡萄牙等國家。此外,根據科學研究報告,葡萄中含有果酸、維他命及礦物質,並有豐富的葡萄籽素,能促進血液循環及降低心血管疾病,且紅酒中的丹寧酸有去油膩,白酒中的果酸有去腥味之功效,所以非常適合於用餐時飲用。緣此,本文藉由了解葡萄酒的歷史及其在東西文化中扮演之角色,配合品酒知識的講述等,引領國人將休閒文化接軌葡萄酒世界,建構現代人之精緻人生!
    關聯: 2009休閒暨溫泉產業經營研討會,起迄日:2009/5/1,地點:嘉南藥理科技大學
    Appears in Collections:[環境工程與科學系(所)] 會議論文

    Files in This Item:

    File SizeFormat
    98_182_pro.pdf204KbAdobe PDF846View/Open


    All items in CNU IR are protected by copyright, with all rights reserved.


    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback