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    標題: 學齡扥兒中心教保人員營養態度之探討
    Nutrition attitudes of the caregivers in daycare centers
    作者: 林佳蓉
    謝秀幸
    陳師瑩
    貢獻者: 幼兒保育系
    保健營養系
    關鍵字: 扥兒中心
    教保人員
    營養態度
    daycare center
    Caregiver
    Nutrition attitude
    日期: 2001
    上傳時間: 2010-03-24 16:45:17 (UTC+8)
    摘要: 營養教育者本身的態度及自信程度會影響學習者行為,因此本研究採多步驟隨機抽樣方式,從台灣地區抽取 1500名教保人員為研究對象,進行問卷調查。研究結果發現教保人員的營養態度中,最正向的態度是教保人員對幼兒營養的態度,其他依序為:其對幼兒飲食習慣的態度、其對營養知識的態度、對營養教育態度。年齡30~40歲、35歲以上者營養態度教育較未滿25歲者差;私立扥兒中心者營養教育態度較差,而大學或專科附屬扥兒中心者對幼兒營養、營養教育態度較佳;大學畢業者對幼兒飲食習慣的態度較佳,幼保〈教〉科系畢業者營養態度較佳;保育員營養教育態度較佳,而助理教師營養教育態度較差;負責設計餐點者對幼兒營養態度較佳,對幼兒飲食習慣的態度較差;施行營養指導者對營養知識的態度較佳;曾參加在職教育或在校期間參加營養相關課程者營養態度較佳。教保人員個人飲食行為愈佳,對幼兒營養態度愈佳;營養衛教行為表現愈佳,對幼兒飲食習慣的態度愈差;幼兒飲食指導行為表現愈佳;對幼兒營養、對幼兒飲食習慣、對營養知識的態度愈佳;基礎營養學知識愈佳,教保人員對幼兒飲食習慣的態度愈佳。營養評估知識、營養障礙知識愈佳,教保人員對幼兒飲食習慣、對營養知識的態度愈佳。
    關聯: 嘉南學報 27 : p.216-226
    Appears in Collections:[嬰幼兒保育系] 期刊論文
    [嘉南學報] 27 期 (2001)

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