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    日期標題作者
    2008-06 消費者飲食行為與健康主題餐廳需求之關係研究 黃靖淑; 宋文杰
    2008-06 Effect of mulberry lees addition on dough mixing characteristics and the quality of mulberry toast Jean-Yu Hwang; Wen-Chieh Sung; Yung-Shin Shyu; 宋文杰
    2008-06 Effects of storage and gamma irradiation on (japonica) waxy rice Wen-Chieh Sung; Mei-Chu Hong; Te-Sheng Chang
    2008-03 台灣文化創意產業發展策略與法規之研究—以Porter鑽石模式實證 蔡明田; 謝煒頻; 方金寶; 陳建成
    2008 遊客對台南地方小吃品牌權益之認知研究 王瑞顯; 吳正雄; 吳慧芝; 林孟築; 林家秀
    2007-12 添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響 黃湞鈺; 宋文杰; 徐永鑫
    2007-06 An Efficiency-Based Approach on Human Resource Management: A Case Study of Tainan County Fire Branches in Taiwan Chun-Hsiung Lan; Liang-Lun Chuang; Yung-Fang Chen
    2007 Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from Two Types of Rice Hull 宋文杰; 黃靖淑; 孫芳明
    2007 Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from the Smoking Ingredients of Smoked Large Yellow Croaker 宋文杰; 黃靖淑; 孫芳明
    2007 三種小麥品種粒徑大小對高粱酒製麴品質之影響 宋文杰; 黃靖淑; 徐永鑫
    2007 Analysis of Volatile Constituents of Different Temperature Rice Hulls Liquid Smoke 宋文杰; 石頭瑪莎; 孫芳明
    2007 Effect of Sweet Potato Leaf and Stem Addition on Dough Properties and Bread Quality L.-Y. Liu; K.-L. Wu; Y.-W. Jen; M.-H. Yang
    2007 Cell age, suspending medium and metal ion influence the susceptibility of Escherichia coli O157:H7 to water-soluble maltose chitosan derivative Tsui-Chu Yang; Chin-Fung Li; Cheng-Chun Chou
    2006 Antioxidative Activity of Swordfish Tissues Hui-Chun Wu
    2006 中古汽車業的產品品質與形象對顧客滿意度與忠誠度之影響 黃詠茂; 林清泉; 王瑞顯
    2006 以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究 宋文杰; 曾鑫順; 黃靖淑; 劉博文
    2006 低熱量藥膳烏髮蜜粉條生產配方之探討 宋文杰; 曾鑫順; 廖宏儒
    2006 餐旅管理系學生擇業之工作價值觀探討—以台灣南部某科技大學為例 黃輝雄; 王瑞顯
    2005 以德爾菲法建構智能障礙青少年學生休閒教育內涵模式之指標 張偉雄; 葉源鎰; 王瑞顯
    2005 冷凍米製點心之研發 宋文杰; 黃靖淑; 曾鑫順
    2005 以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性研究 宋文杰; 楊萃渚; 吳蕙君
    2004 添加高粱穀粉之麻糬研究 宋文杰; 黃靖淑; 王柏森
    2004 不同煮飯方式與米穀品質變異對煮飯品質之影響 宋文杰; 廖宏儒; 楊萃渚
    2004 高吸水米加工製程技術探討 宋文杰; 吳昆崙; 宋祖瑩

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