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作者
2008-06
消費者飲食行為與健康主題餐廳需求之關係研究
黃靖淑
;
宋文杰
2008-06
Effect of mulberry lees addition on dough mixing characteristics and the quality of mulberry toast
Jean-Yu Hwang
;
Wen-Chieh Sung
;
Yung-Shin Shyu
;
宋文杰
2008-06
Effects of storage and gamma irradiation on (japonica) waxy rice
Wen-Chieh Sung
;
Mei-Chu Hong
;
Te-Sheng Chang
2008-03
台灣文化創意產業發展策略與法規之研究—以Porter鑽石模式實證
蔡明田
;
謝煒頻
;
方金寶
;
陳建成
2008
遊客對台南地方小吃品牌權益之認知研究
王瑞顯
;
吳正雄
;
吳慧芝
;
林孟築
;
林家秀
2007-12
添加澱粉液化酵素對麵糰及土司品質之影響
黃湞鈺
;
宋文杰
;
徐永鑫
2007-06
An Efficiency-Based Approach on Human Resource Management: A Case Study of Tainan County Fire Branches in Taiwan
Chun-Hsiung Lan
;
Liang-Lun Chuang
;
Yung-Fang Chen
2007
Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from Two Types of Rice Hull
宋文杰
;
黃靖淑
;
孫芳明
2007
Volatile Components Detected in Liquid Smoke Flavoring Preparations from the Smoking Ingredients of Smoked Large Yellow Croaker
宋文杰
;
黃靖淑
;
孫芳明
2007
三種小麥品種粒徑大小對高粱酒製麴品質之影響
宋文杰
;
黃靖淑
;
徐永鑫
2007
Analysis of Volatile Constituents of Different Temperature Rice Hulls Liquid Smoke
宋文杰
;
石頭瑪莎
;
孫芳明
2007
Effect of Sweet Potato Leaf and Stem Addition on Dough Properties and Bread Quality
L.-Y. Liu
;
K.-L. Wu
;
Y.-W. Jen
;
M.-H. Yang
2007
Cell age, suspending medium and metal ion influence the susceptibility of Escherichia coli O157:H7 to water-soluble maltose chitosan derivative
Tsui-Chu Yang
;
Chin-Fung Li
;
Cheng-Chun Chou
2006
Antioxidative Activity of Swordfish Tissues
Hui-Chun Wu
2006
中古汽車業的產品品質與形象對顧客滿意度與忠誠度之影響
黃詠茂
;
林清泉
;
王瑞顯
2006
以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究
宋文杰
;
曾鑫順
;
黃靖淑
;
劉博文
2006
低熱量藥膳烏髮蜜粉條生產配方之探討
宋文杰
;
曾鑫順
;
廖宏儒
2006
餐旅管理系學生擇業之工作價值觀探討—以台灣南部某科技大學為例
黃輝雄
;
王瑞顯
2005
以德爾菲法建構智能障礙青少年學生休閒教育內涵模式之指標
張偉雄
;
葉源鎰
;
王瑞顯
2005
冷凍米製點心之研發
宋文杰
;
黃靖淑
;
曾鑫順
2005
以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性研究
宋文杰
;
楊萃渚
;
吳蕙君
2004
添加高粱穀粉之麻糬研究
宋文杰
;
黃靖淑
;
王柏森
2004
不同煮飯方式與米穀品質變異對煮飯品質之影響
宋文杰
;
廖宏儒
;
楊萃渚
2004
高吸水米加工製程技術探討
宋文杰
;
吳昆崙
;
宋祖瑩
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