以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干之製造方法

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標題:	以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干之製造方法
作者:	柯易昌;謝俊旭;周政輝
貢獻者:	嘉南藥理科技大學：食品科技系
日期:	2008-02-16
上傳時間:	2009-04-22 15:47:08 (UTC+8)
摘要:	一種以鹽類自生豆漿中提煉低嘌呤豆干製造方法,係以鹽類提煉豆漿而取得一沉澱物,可直接蒸煮,成膠後即為低嘌呤豆干。
關聯:	專利編號：200808200 申請號：096128354 國際分類：A23J-003/16(2006.01) 專利公報：06卷04期
显示于类别:	[ 食品科技系 ] 專利

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