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    2018 校務發展與學生學習成效之探討 ─ 子計畫一:嘉南藥理大學未來10年生源預估 楊勝凱; 洪萬吉; 邱曉婷
    2016 多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫三:具有改善腸胃道乳酸菌產品開發生產 邱致廣
    2016 多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫二:兼具免疫調節機能與抑制食因性病原菌之雙重功能的本土植物來源乳酸菌株之篩選 常振鎧
    2016 多功能乳酸菌粉產品之開發─子計畫一:具功能性乳酸菌飲品之開發 王淑珍
    2016 多功能乳酸菌粉產品之開發--總計劃 邱致廣
    2014 健康養生產品之開發─子計畫一:具功能性乳酸菌飲品之開發 邱致廣
    2014 健康養生產品之開發--總計劃 邱致廣
    2012 機能性產品之研發─總計畫 杜平悳
    2012 優格乳酸菌粉之製備及生產 王淑珍
    2010 紫黑色仁膜花生與一般花生之外殼及仁膜萃取物的抗氧化特性與活性成分之比較 林國民
    2010 乳酸菌免疫調節作用機制研究 常振鎧
    2009 利用酵素水解脫脂米糠以製備含生理活性胜肽之水解物 林國民; 王柏森; 陳佑融
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─A子計畫:乳酸菌功能性發酵液研發 邱致廣; 范晉嘉
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─B子計畫:乳酸菌發酵液功能性評估 陳椒華
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─C子計畫:乳酸菌保健烘焙食品之開發 周政輝
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─D子計畫:乳酸保健烘焙食品營養素標示 陳佳慧
    2008 中草藥毛狀根的誘導及毛狀根萃取物之腫瘤抑制能力的初步研究 常振鎧
    2008 利用酵素水解花生粕與芝麻粕以製備含生理活性胜肽之水解物 林國民
    2008 乳酸菌烘焙保健食品之研發及功能性分析─總計畫 邱致廣
    2007 探討乳酸菌發酵液之維生素成份分析 陳椒華
    2007 乳酸菌抑菌功能之評估及發酵生產 陳佳慧
    2007 乳酸菌發酵物調節生理氧化壓力活性評估 邱致廣
    2007 產細菌素乳酸菌株之篩選與鑑定 常振鎧
    2007 普洱茶對肝細胞抗氧化酵素蛋白與mRNA之調控 王柏森
    2007 應用分離之醋酸菌於果醋發酵生產之研究 王淑珍

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