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    日期標題作者
    1993 魚類之微生物分佈情形及在不同貯存條件下微生物與品質之關係 王淑珍
    1989 鮮乳中摻入還原乳之檢出研究(一)ε-pyrrole-lysine 之形成與檢出 林建谷; 葉東柏
    1986 鯖魚內臟蛋白酶之性質 郭建民; 孫寶年
    2002 鴨蛋蛋黃中IgY之純化與性質 陳昭誠
    1996 鹹可溶非色素食品添加物之高效液相層析定量法 葉東柏; 郭建民
    2009-04-01 鹹蒸豆腐與純黃豆布丁之製造技術 柯易昌
    2004 鹽濃度對黃豆蛋白質成膠性質之影響及其在調味豆腐上之應用 汪邑芳
    1998 鹽,膠質種類和蔗糖對k-鹿角菜膠布丁機械性質的影響 吳鴻程; 朱惠鈴; 林盈君; 郭建民
    2008-07 黃芩萃取物抑制氧化壓力之作用 黃崇蕙; 王柏森; 黃明星
    1999 黃豆分離蛋白在各種擠壓成形和冷凍成形加工條件下熱傳導度之測定與預測 林盈君
    2008-11 黃豆渣應用於抗氧化性餅乾之研發 陳鼎翔; 謝林安; 葉侗恩; 強幃翔; 莊鈺欣; 謝峻旭
    2006 黃豆發芽期間的芽與胚乳之嘌呤含量變化研究 周政輝
    2005 黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發-子計畫三:去除大豆嘌呤簡易方法之探討 謝峻旭
    2005 黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發-子計畫二:黃豆蛋白質中嘌呤去除方法之探討-化學水解法 周政輝
    2005 黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發─子計畫一:去嘌呤黃豆蛋白產品之開發 柯易昌
    2005 黃豆蛋白去嘌呤方法之建立與其產品之開發─總計劃 柯易昌
    2000 黃豆蛋白質中嘌呤之去除及應用-去除方法之建立 柯易昌
    2008-02-06 黃豆蛋白質之凝固製作方法 柯易昌
    2004 黃麴毒素B1 多株抗體之製備與應用 周淑芬; 邱慶豐; 張竣凱; 王淑珍
    2008-11 黑芝麻粕與花生粕乙醇萃取物抗氧化力比較 薛茚文; 林國民; 王柏森
    2000 黑豆之機能性研究—異黃酮對血小板功能之影響 陳佳慧
    1994 黑鯛第一型類胰島素生長因子基因片段之合成 吳鴻程; 范晉嘉; 陳泓志; 張繼堯; 吳金洌
    2010-05-28 龍眼葉水萃物的抗氧化與酪胺酸抑制率評估 王柏森; 黃明星
    2010 良性攝護腺肥大(Benign Prostatic Hyperplasia, BPH)生物性病因的探討 陳椒華; 王美苓; 王淑珍; 鄭哲舟

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