English  |  正體中文  |  简体中文  |  全文筆數/總筆數 : 18034/20233 (89%)
造訪人次 : 23344768      線上人數 : 503
RC Version 7.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
搜尋範圍 查詢小技巧:
  • 您可在西文檢索詞彙前後加上"雙引號",以獲取較精準的檢索結果
  • 若欲以作者姓名搜尋,建議至進階搜尋限定作者欄位,可獲得較完整資料
  • 進階搜尋
    請使用永久網址來引用或連結此文件: https://ir.cnu.edu.tw/handle/310902800/1303


    標題: 近紅外線光譜技術應用於有機甕菜品質之分析
    作者: 洪端良
    貢獻者: 食品衛生系
    日期: 2002
    上傳時間: 2008-07-01 15:52:31 (UTC+8)
    出版者: 台南縣:嘉南藥理科技大學食品衛生系
    摘要: 本研究的目的旨在比較以不同比例的有機與化學肥料培育的甕菜之一般成分及品質,並嘗試以近紅外線光譜技術分析蔬菜之成分。結果顯示甕菜之一般成分中,水份、灰分、粗纖維、甲醛態氮於不同比例的有機與化學肥料培育者無明顯差異。而有機肥料使用量越高,甕菜之β-胡蘿蔔素、維生素C、硝酸態氮、蔗糖、果糖和葡萄糖等含量也較高,但統計上並無顯著差異。此外,有機肥料之甕菜採收後之呼吸速率明顯高於化學肥料培育者。以近紅外線光譜技術分析甕菜之水分、灰分、粗纖維、β-胡蘿蔔素及總糖,檢量線方程式的R2均大於0.94,SEC均小於0.39 可信度測試結果r均大於0.93,SEV均小於0.37。此結果可應用於甕菜一般成分的快速分析。
    關聯: 計畫編號:CNFH9111
    顯示於類別:[ 食品科技系 ] 校內計畫

    文件中的檔案:

    檔案 描述 大小格式瀏覽次數
    91CNFH9111.pdf258KbAdobe PDF1147檢視/開啟


    在CNU IR中所有的資料項目都受到原著作權保護.

    TAIR相關文章

    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - 回饋