有益微生物乳酸菌之DNA序列分析

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標題:	有益微生物乳酸菌之DNA序列分析
作者:	陳椒華
貢獻者:	食品科技系
日期:	2003
上傳時間:	2008-06-26 15:06:55 (UTC+8)
出版者:	台南縣：嘉南藥理科技大學食品科技系
摘要:	本研究從市售鮮奶中分離出八株似乳酸菌菌株，經凝乳試驗、革蘭氏染色法、型態觀察及catalase試驗等測試，初步判定其為類乳酸菌菌株。經再進一步利用乳酸菌快速鑑定套組（API 50CHL）進行菌種鑑定，分別得到與Pedio.pentosaceus、Lacto.brevis及Lacto.para.paracasei等菌種有高相似度的菌種。為進一步確認所分離乳酸菌之種源性，本實驗再進行16s rRNA序列分析。經從DNA資料庫分析，選定數株乳酸菌之16s rRNA gene保守性序列當primers，再進行本研究菌株之PCR增幅作用，所得PCR增幅產物再進行DNA序列分析。本研究所分離之類乳酸菌菌株的16s rRNA gene序列分析經與GeneBank(GCG)裡之乳酸菌16s rRNA gene序列進行比對，得到一株與Lacto.para.paracasei之16s rRNA gene序列相似度極高之菌株，其分析結果與API 50CHL之分析結果一致。
關聯:	計畫編號：CNFH9205
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